Cara Membuat Lumpia Oleh-oleh Khas Semarang Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Buat Kamu yang Tak Suka Rebung!

18 May 2024

Kanal9.id - Seperti yang kita tahu, oleh-oleh khas Semarang yang rasanya gurih dan cocok untuk dibawa pulang ke kota asal adalah Lumpia. Biasanya lumpia memiliki dua jenis yaitu lumpia goreng dan lumpia basah.

Pada umumnya isian lumpia berupa rebung dan berbagai condiment lain seperti telur dan bumbu-bumbu lainnya. Tetapi kali ini berbeda, kita akan membahas resep lumpia ayam jamur.

Resep ini diambil dari channel YouTube chef Devina Hermawan. Resep ini sangat cocok buat kamu yang tak suka Rebung karena isian dari lumpia ini adalah ayam dan jamur.

Resep yang akan kita bahas kali ini adalah resep lumpia ayam jamur goreng. Nah, kali ini Kanal9.id akan bagikan resep cara membuat lumpia isi ayam jamur Ala Chef Devina Hermawan di channel youtube-nya. Simak artikel di bawah ini.

BACA JUGA: Review Pusat Oleh-oleh Khas Semarang Di Pandanaran yang Wajib Di Kunjungi Kalau Lagi Di Semarang!

Resep Lumpia Goreng Ayam Jamur
Bahan:
20 lembar kulit spring roll ukuran besar
Minyak Goreng

Bahan isian:
350 gr ayam giling
150 gr jamur shitake & champignon
150 gr buncis
100 gr wortel
6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
12 sdt minyak wijen
14 sdt garam
% sdt merica
1 sdm gula pasir

Bahan telur:
3 butir telur
Ve sdt garam
Ve sdt merica
Bahan saus aci:
100 gr tepung tapioka
750 ml air
50 gr gula merah
vs sdt garam

Bahan pelengkap:
Cabai rawit hijau
Sambal bangkok
Kecap
Saus Sambal

Cara Memasak:
1. Potong kecil-kecil jamur, wortel, dan buncis kemudian haluskan bawang putih dan iris bawang merah.
2. Kocok telur dengan garam dan merica kemudian panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune masak telur sambil diaduk, sisihkan.
3. Panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune, tumis jamur hingga kecokelatan lalu masukkan wortel dan buncis, tumis hingga matang, sisihkan.
4. Di wajan yang sama panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune lalu tumis bawang merah hingga wangi.
5. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum lalu masukkan ayam giling, masak hingga matang.

BACA JUGA: Rekomendasi 6 Oleh-oleh Khas Semarang yang Wajib Dibawa Pulang! Dari yang Asin Sampai yang Manis Juga Ada!

6. Masukkan telur dan sayuran, aduk rata kemudian tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, merica, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata.
7. Untuk saus kental, dalam keadaan api mati campurkan air, tepung tapioka, dan gula merah nyalakan api kemudian tambahkan garam, masak hingga mengental dan mengkilap, sisihkan ke dalam mangkuk, dinginkan.
8. Siapkan kulit spring roll,oles saus kental di bagian bawah kulit spring roll lalu masukkan isian dan gulung.
9. Panaskan Minyak Goreng Fortune, goreng lumpia di api sedang beberapa saat hingga kuning keemasan, tiriskan.
10. Lumpia ayam jamur siap disajikan.

Demikian artikel mengenai resep cara membuat lumpia isi ayam jamur Ala Chef Devina Hermawan di channel youtube-nya. Selamat mencoba.***

Kontributor:

Terkait